主料 ：猪肉丝 、笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉，再放入泡椒末 。健康也剁碎切末 。笋炒一起翻炒 。肉丝
4、鱼香肉丝锅内热油 ，健康肉丝炒上色后 ，笋炒
10 、肉丝温油 ，鱼香肉丝
14、健康
3、笋炒
9、转大火 ，
13、姜蒜末 ，
12 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、蚝油一勺 、泡椒是自己家做的 ，
5 、白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒。小火炒出香味。下入肉丝。上浆 。青笋、葱蒜 、一点儿味精 、
快速滑炒。青笋切丝 、7 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，能保持肉丝的水分 ，木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边，
2、蒜末 、盐（酌情添加）、快速翻炒几下。
6 、炒出来口感更滑嫩。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，勾个薄芡 。
8 、香醋一勺、
11 、淋入一勺香醋 ，木耳
配料 ： 姜末、大部分材料集体照。